Beefeater, Cinzano Rosso, Marrasquino, bitters. Transición y alquimia. El cóctel que conecta dos mundos: el que fuimos y el que íbamos a ser.

Havana añejo 3 años, lima, azúcar, Marrasquino. Batido con elegancia y servido con historia. Mientras EE.UU. callaba, Cuba elevaba el arte en cada sacudida. Cuando brindar fue un acto de ingenio. Una época donde la creatividad se filtró por cada grieta.

Beefeater, vermouth seco, cebolla perla encurtida. Un Martini sin adornos ni artificios, pero con el alma desnuda. La cebolla como símbolo silencioso de elegancia que no necesita decorarse.

Vodka Skyy, café espresso, licor de café, solución salina, Licor 43. Creado por Dick Bradsell para despertar y enamorar. Un giro dorado que eleva la intensidad sin perder el alma. Una copa que no duerme, pero sueña con los ojos bien abiertos.

Beefeater, fruta de la pasión, limón, orgeat, falernum. Nació en la era espacial y brilló con estética tiki. Ácido, floral, armónico. Una nave líquida hacia un nuevo paladar.

Bulldog, Campari, Cinzano Rosso, piel de naranja. Amargo como la verdad. La tradición nunca supo ser tan frontal.

Chivas 12, Campari, pomelo, limón, Angostura. El último nuevo clásico argentino. Tiene la fuerza de lo simple y el alma de lo eterno. Nació para invitar al Campari y al whisky a una fiesta más solar, donde el hielo derrite prejuicios y el amargor se vuelve caricia.

Beefeater, Cinzano Rosso, Campari, lima, almíbar de amarenas, orange bitter. Un Negroni que se atrevió al Caribe sin perder el traje. Swizzle de verdad, con jugo y dulzor: Tropical y aperitivo en partes iguales. Lo mejor de dos mundos, mezclado con orgullo argentino.

Chivas 12, miel de jengibre, limón, malta ahumada. Un remedio para el alma, un coctel que cura, un sabor que perdura. Fuego en el corazón y picor en el paladar.

Cynar, pomelo, almíbar, menta, limón. Una reinvención elegante de un clásico argentino. Verde, fresco, intenso. El aperitivo que conocías, vestido para salir de noche. Un trago que respira barrio, pero camina con clase.

Jägermeister, Ron Dorado, cordial de albahaca, jengibre, ananá, burbujas. Un viento tibio atraviesa la copa. Las notas de Jägermeister se mezclan con la piel del aire: hierbas, especias y un misterio que no cede. Bebe despacio: no es un cocktail, es un susurro.

Malfy Rosa, cordial de tomates frescos, Lillet Blanc, Nicasia Red Blend. Este cóctel nace del campo y termina en el cielo. Esperanza líquida, servida sin promesas pero con perfume. Es suave y luminoso, como si alguien hubiera abierto una ventana y el sol entrara en forma de trago. Porque aún en las noches más largas hay quien sirve luz en una copa.

Nicasia Blanc de Blancs, vodka Absolut, cordial de cerveza IPA, habanero picante. No todos los brindis son dulces. Algunos arden, pero empujan, burbujas tensas, filo en la lengua. Un trago que no acaricia: despierta. Porque el coraje no calma, avanza. Y porque hay que tener agallas para seguir brindando cuando el mundo se cae.

The Glenlivet Founder’s Reserve, Ramazzotti Rosato, Sidra Pulku pera, pepino, lima. Hay tragos que no se explican, solo se celebran. Este burbujea con fruta y frescura, como una tarde sin reloj y con los ojos cerrados. Porque hay momentos que no se explican, solo se celebran con burbujas y ojos cerrados. Felicidad líquida, servida con sonrisa.

Beefeater, bergamota, bitter orange, tónica Schweppes. Hay copas que no se vacían: conservan lo que fuimos. Este trago sabe a despedidas que nunca cerraron, a abrazos que quedaron flotando en el aire. Es amargo y floral, como una carta sin enviar. Una brisa antigua en la lengua. Un suspiro líquido que no pide permiso para volver.

Vodka Skyy, lychee, limón, yogur de frutilla. Porque estamos acá, porque seguimos acá, y porque siempre hay un motivo para levantar la copa. Dulce, ácido, vibrante; como una carcajada en medio del cansancio. No espera el brindis perfecto, lo inventa. Una fiesta íntima en forma de trago. Celebración líquida, servida con gratitud feroz.

Manteca tostada y aceite de oliva.

Fruta de temporada, tomates antiguos, vinagreta, hierbas.

Espinacas, sriracha casera, parmesano añejo.

Pato asado, hojas verdes, aderezo Caesar, parmesano.

Carrillera braseada, mozzarella de hierbas.

Pesca del día, limón, aceite de oliva, apio, jengibre, cilantro.

Huevo de campo, papa rejilla, nduja, hierbas.

A la plancha, morrón quemado, chimichurri japo, limón.

Ají amarillo especiado, ponzu Tradition, sésamo.

3 variedades artesanales, 3 conservas caseras.

Fritas con piel, sal de trufa negra.

Consultar.

Consultar.

A la plancha, cremoso de papa y lima, manteca de café.

Milanesa, pan brioche, lacto de pimienta negra.

Langostinos, mojo de hierbas, sofrito chaufa.

Berenjenas asadas, cajú, especias.

Espárragos, queso cabra, pesto de espárragos.

Hinojo y zucchinis marinados, polvo de aceituna, ajo negro.

Crema de choco blanco, tahina.

Naranjas asadas, avellanas.

De dulce de leche con dulce de leche.

Abras by Karim Mussi & Domingo Hnos, Cafayate, Salta, 2023.

Aleanna, Gualtallary, Mendoza 2020.

Matías Riccitelli, Allen, Río Negro, 2023.

Catena Zapata, Gualtallary, Mendoza 2021.

Falasco, Valle de Uco, Mendoza, 2021.

Terrazas de los Andes, Valle de Uco, Mendoza, 2022.

Altar Uco, Gualtallary, Mendoza, 2021.

Catena Zapata, Agrelo, Luján de Cuyo, Mendoza 2023.

Zuccardi, La Carrera, Valle de Uco, Mendoza, 2024.

Corazón del Sol, Valle de Uco, Mendoza, 2022.

Alandes, Valle de Uco, Mendoza, Non Vintage.

Ver Sacrum, Los Chacayes, Vista Flores, Valle de Uco, Mendoza.

Mendel, Valle de Uco, Mendoza, 2024.

Cupra, Mendoza, 2024.

Matías Michelini, La Arboleda, Tupungato, Mendoza, 2023.

Cadus, Los Chacayes, Valle de Uco, Mendoza 2023.

Baron B, Valle de Uco, Mendoza, n/v.

Baron B, Valle de Uco, Mendoza, n/v.

Baron B, Valle de Uco, Mendoza, n/v.

Dom Pérignon, Épernay, Francia, 2015.

Moet & Chandon, Épernay, Francia, n/v.

Otronia Patagonia Extrema, Sarmiento, Chubut, 2023.

Catena Zapata, Lunlunta, Maipú, Mendoza.

Catena Zapata, Villa Bastía & Gualtallary, Valle de Uco, Mendoza.

Catena Zapata, Agrelo, Luján de Cuyo, Mendoza, 2018.

Catena Zapata, Agrelo, Luján de Cuyo, Mendoza, 2022.

Catena Zapata, Gualtallary y Altamira, Valle de Uco, Mendoza, 2021.

Raquis, Valle de Uco y Luján de Cuyo, Mendoza, 2021.

Mendel, Perdriel, Luján de Cuyo, Mendoza, 2022.

Otronia Patagonia Extrema, Sarmiento, Chubut, 2023.

Zuccardi, Paraje Altamira, Valle de Uco, Mendoza, 2023.

Terra Camiare, Córdoba, 2022.

Catena Zapata, Agrelo, Luján de Cuyo, Mendoza, 2020.

Aleanna, Gualtallary, Mendoza 2020.

Matías Michelini, Gualtallary, Mendoza, 2021.

Bodegas Bianchi, San Rafael, Mendoza 2022.

Pera Patagónica.

Consultar.

Bodegas Bianchi, San Rafael, Mendoza 2022.

Pera Patagónica.